当前，本地蛋品产业多以鲜蛋售卖、初级加工为主，存在产品附加值偏低、市场抗风险能力较弱等短板。坐落于黄桥经济开发区现代农业片区的江苏中农鹏源生物科技有限公司，依托自有规模化养殖优势，深耕蛋品精深加工与生物活性物质萃取领域，以科技创新赋能全产业链迭代升级，实现鸡蛋资源全域高效利用，有效推动蛋品产业提质增效、价值跃升。
9月1日上午，在中农鹏源生物科技试生产车间，全自动打蛋生产线设备正加紧安装调试。投产后，新鲜鸡蛋将依次完成水洗、杀菌、烘干、消毒等标准化工序，实现蛋清、蛋黄自动化分离，再经精密过滤、低温杀菌等精细化工艺处理，产出高品质蛋液产品。该类产品既可直接投放市场销售，也可作为蛋粉、卵黄多肽等高附加值生物制品的核心原料。
该公司副总经理韩广超介绍，通过精深加工工艺，企业大幅提升了蛋品附加值。同时，生产过程中产生的蛋壳经离心粉碎处理后，可加工为宠物饲料、农用有机肥，实现资源化循环利用，真正做到每一枚鸡蛋全资源高效利用。据介绍，该项目年可处理鲜鸡蛋2万余吨，年产蛋液、蛋粉超1.2万吨。
据了解，中农鹏源蛋品精深加工项目总投资1.64亿元。企业聚焦工业市场B端需求，生产的标准化蛋液可广泛配套烘焙、预制菜、肉制品等多个行业，适配工业化、规模化生产需求。同时，企业持续延伸产业链条、挖掘产业价值，成功研发投产蛋粉、溶菌酶、卵黄多肽等高端产品。其中，蛋粉便于储运、可对外出口，溶菌酶、卵黄多肽等生物活性产物，可广泛应用于保健食品、生物医药、美妆护肤等高端领域。
该公司副总经理、江南大学食品学院副研究员常翠华表示，企业将持续深化与江南大学的产学研合作，加速卵黄多肽、溶菌酶等高附加值产品规模化量产。同时持续夯实上游鸡蛋供应链体系，拓宽国内外销售市场，适时推进产能扩容升级，深耕蛋品全产业链布局，全力打造长三角地区极具影响力的蛋品深加工龙头企业。
